коктейль

фриттатенсуппе

Если вдруг вы уже видеть не можете блины, не знаете что с ними делать, то вот рецепт австрийской кухни – Frittatensuppe. В Австрии это скорее подается как закуска, а не основное блюдо, в отличие от нашей кухни. Смотрится красиво, необычно, а делается просто. Более того, в Вене в магазине я видела эти самые блинчики в замороженном виде и специально для такого супа.
UPD сайт, на который были залиты фото - взял все ссылки в заложники. Поэтому перезалила фото в своем ЖЖ.  https://miranda-kitchen.livejournal.com/288576.html
 photo IMG_8542_zpstkrz2qtq.jpg
Collapse )
а это его блог, Аксанов Нияз
  • kukmor

Татарский балэш с мясом и картошкой! Рецепт от мамы и фотографии приготовления.

У нас была большая семья и вспоминается, как на кухне посреди стола стоит большой  Балэш, а вокруг него пиалы для чая и ложки. Тарелки не нужны, все едят прямо из блюда. Каждому выдается кусочек крышечки и вырезанного сверху.
А вот и этот красавец в самый ответственный момент.
;-)))
Пока не началось!

Resize of IMG_3036

Бэлеш из мяса - это классика и самое знаменитое блюдо татарской кухни, очень вкусное и питательное. Тот кто попробует его, точно захочет снова и снова отведать это чудесное блюдо.

Collapse )
голландка
  • rinav71

Десерт. Лимонный суп с инжиром, фисташками и медом

Сегодня у меня инжирная тема. Рецепт легкий в исполнении, и хорошо смотрится на праздничном столе. Этот десерт был создан Джони Буром, одним из самых известных и уважаемых шеф-поваров в Голландии, а еще моим любимым учителем. В его мишленовский трех-звездочный ресторан записываются поужинать за полгода вперед.


Необычное вкусовое сочетание ингредиентов в этом романтичном десерте, понравится вашей второй половине,а для его приготовления не обязательно быть профессиональным поваром.

Время приготовления десерта: 10 минут
количество порций: 2
Ингредиенты:
спелый инжир - 4 штуки
масло сливочное- 10 грамм
100 -150 грамм лимонного сорбета\ мороженого
мед акации - 1 чайная ложка
фисташки обжареные - 90 грамм

Collapse )
шляпник

Яблочный пирог с яблочно-карамельным соусом

Яблоки с яблоками) Как сказали мои дегустаторы - Это не пирог, а целый торт! И правда, по богатству вкуса этот пирог выиграет у многих тортов, а делается очень просто!

0910

Collapse )
гриль

Говядина тушенная в красном вине.

Как известно, приготовить говядину так, чтобы она буквально таяла во рту довольно сложно, но возможно. Предложенный рецепт является одной из вариаций bœuf bourguignon( говядина по-бургундски). Он в меру прост, быстр и несложен в приготовлении, и главное - дает гарантированный результат. Ну а тем гражданам, которые любят погурманствовать, полученный продукт даст хороший повод для обсуждения.
1.
Говядина в вине


Collapse )
голландка
  • rinav71

Домашний паштет со свежеиспеченным хлебом с маслинами и каперсами

Каждый по-своему представляет воскресное утро, для меня это запах только что испеченного хлеба с ароматным тельячим паштетом.

Рецепт паштета:
Ингредиенты: свежая телячья, говяжья или свиная печень - 500 грамм, масло сливочное 50 грамм, 1 средняя морковь, 2 средних луковицы, перец, соль по вкусу, растительное масло-2 ст. ложки


Collapse )
рецепты, фото, Кулинария

Шоколадный торт без муки с клюквой

Оригинал взят у bond_appetit в Шоколадный торт без муки с клюквой
ppHGREXZlhs



Ингредиенты:
130 г сливочного масла
200 г горького шоколада
4 белка
4 желтка
130 г сахара-песка
140 молотого фундука
2 столовых ложки какао-порошка
0,5 чайной ложки соли
150 свежей клюквы
Collapse )

Приятного аппетита!
рецепты, фото, Кулинария

Фалафели и хумус

Оригинал взят у bond_appetit в Фалафели и хумус
bKE1RUG2m4M

Для фалафелей нам понадобится ( на 15-20 шариков ):

-250 гр сухого нута
-4 ст.л. булгура
-1 луковица, мелко нарубленная
- 5 зубчиков чеснока, пропущенных через чеснокодавку
- 5 ст.л. мелконарубленной свежей петрушки
- 5 ст.л. мелконарубленной свежей кинзы
- 3 ст.л. молотого кумина
- 1 ст.л. молотого кориандра


Collapse )
Приятного аппетита!

рецепты, фото, Кулинария

Рагу по-мексикански

Оригинал взят у bond_appetit в Рагу по-мексикански
A_Q3gPu3bp4
Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Collapse )Приятного аппетита!
рецепты, фото, Кулинария

Равиоли с грибами и сыром

Оригинал взят у bond_appetit в Равиоли с грибами и сыром
g-8VsbY2jN8

Надо:
250 гр муки
2 яйца
50 мл масла (я брала масло из тыквенных семечек)
1 ч.л. соли
1 ч.л. куркумы (по желанию - для цвета)
***
200 гр грибов
100 гр лука порей
60 гр сыра
1 белок


Collapse )
yy6_UsD9fp0

Автор рецепта - Марина-Мандарина

Приятного аппетита!